Цитата:
Сообщение от АМИ
Картошка для жарки моется обязательно горячей водой и обсушивается салфеткой.
|
Каждый ломтик?!..
А если это на 5-6 человек, извиняюсь?!..
Я очень долгое время был большим любителем этого блюда, перепробовав самые разнообразные способы его приготовления. В результате пришёл к выводу, что разнообразные правила редко приводят к улучшению вкуса. Важен вкус самого картофеля и умение не пережарить даже при любви к поджаристой корочке.
Цитата:
Сообщение от АМИ
солится только в конце жарки
|
Ну, это правило, вроде, всем с самого детства известно, мне думается...
Не только солится, но и, при желании, перчится или, при особой необходимости, посыпается какими-либо иными пряностями.