Цитата:
Сообщение от Бижу
А после посолки повторяешь процедуру?  Оно ж отмокнет моментально! |
По рецептуре перчится-солится каждая порция непосредственно перед жаркой. Я поступаю чуть иначе перчу, кладу перчённой стороной в раскалённое масло, после чего солю и перчу ту сторону, что сверху - к моменту переворачивания соль успеет слегка впитаться.