Я делаю "на глаз"
Морковку (штук 6-7) в комбайне потереть на мелкой тёрке (можно вручную, но муторно), закинуть в кастрюльку и тушить, часто помешивая, пока не выпарится сок. Можно добавить сахар и соль. Я добавляю только соль. Потом жменьку манки, яйцо, перемешать. Панирую в манке и жарю. Масса довольно нежная, поэтому панировать аккуратно и небольшие лепёшки, чтобы удобнее было переворачивать. Готовые котлетки полить сметаной.
Да, мужчины их не любят
