Соус! Я сырный соус с грибами научилась делать:
Кидаешь на сковороду кусок сливочного масла, потом выкладываешь почищенные шампиньоны, обваленные в муке. Жарятся они при большой температуре до золотистой корочки. Я не кладу в соус лук, но, если кому-то нравится, то лук начинают пассеровать перед грибами, чтобы он стал прозрачным, добавив немного сахара — но это уже другой соус. Дальше мы добавляем молоко. Когда молоко закипать начинает, мука на грибах его слегка подгущивает делает немного гуще, добавляем хороший ломтик гарганзолы (впрочем, я использую гарганзолу в прослойке с маскорпоне - не важно), растопившись, сыр дает соусу нужную консистенцию. Из спеуий только соль, сахар и перец молотый.
С макаронами просто объедение