Не знаю, Бижу, что и посоветовать. Устойчивость к грибкам и плесеням определяется множеством генов, какие-то из них могут быть сцелены с полом, какие-то нет. Также и вкус, ведь он не одним веществом определяется, и вообще весьма опосредованно зависит от закодированных в генах белков. Столько всяких факторов среды взаимодействует с признаками самого растения, прежде чем появится результат в виде процента сахаров, состава кислот и пр. и пр. Не мой уровень, явно, чтобы дать готовые рецепты
Восхищаюсь твоей предприимчивостью.
Буду ждать с нетерпением твоего рассказа летом 2015 года, когда можно будет проверить результаты скрещивания этой весной.