Бумажные документы нет необходимости заверять электронной подписью. Но иногда так все же делают, в этом случае заверяют скан документа. Технически это очень просто - правой кнопкой по имени файла тыц! и выбирают в контекстном меню "подписать". Ну или программу специальную используют.