Цитата:
Сообщение от Бижу
Круто! А как вз6ивать 6удешь? Холодным спосо6ом или горячим? Через сахар или через сироп? Покажешь-расскажешь? Воо6ще не знаю, как к ним подступиться.((
|
Миксером до состояния, когда уже прям "тянучка". Охлаждённые белки, немного соли, лимонного сока и сахарной пудры. Потом в мешочек кондитерский, на пекарскую бумагу и в духовку. На 1,5-2 часа при постоянной температуре в 110 градусов в режиме обычной "духовки" без всяких конвекций. И, главное, чтоб никто ничем не хлопал, ничего не ронял
