Кст. на Севере для струганины используют своеобразный соус, мокало по-местному,
сметана, томатная паста, давленный чеснок, красный и черный перец, соль.
Очень хорош этот соус для любого мяса и рыбы, так же для макарон и просто намазать на хлеб и приплюснуть куском колбасы, а так же для пицы.
Никогда не покупаю майонез и кетчуп, использую только этот соус.