[Вега]

Под Севастополем создают осетровую ферму.

Черная икра местного производства должна появится в продаже через три года

Когда-то здесь, в поселке Терновка под Севастополем, в коровнике держали большое стадо буренок, теперь решили разводить рыбу, причем "царскую". В 57 бассейнах, которые сейчас монтируют во вновь отремонтированных помещениях, совсем скоро поселят мальков осетра. Для него тут настоящий курорт - проточная фильтрованная вода, свой особый микроклимат и другие прелести.

- В планах производство рыбной продукции – живой рыбы, замороженной, соленой, копченной, в общем, всех видов, кроме консерв, - рассказал «КП» автор проекта, севастопольский фермер Михаил Бушматин. – В первый год работы завода думаем, у нас получится 20 тысяч килограммов рыбы. А уже на третий год начнем продавать свою крымскую черную икру. Осетрина получится экологически чистой, без тяжелых металлов и антибиотиков, которыми так любят пичкать свой товар некоторые поставщики.

Это будет целый комплекс на площади в 80 соток земли. Такого на полуострове еще не было.

- На территории завода будет предусмотрен инкубационный цех по выводу из оплодотворенной икры малька, ее мы будем получать из Сибири. Малек запускается в маленький бассейн, доращивается до средних размеров, затем переселяется в большие бассейн, - рассказывает фермер. – Там рыбу мы откормим до товарной массы - 0,8 – 1,5 килограммов.

Кстати, фермеры намерены активно сотрудничать с Институтом Биологии Южных морей - конечная цель восполнение популяции осетра в Азово-Черноморском бассейне. Еще 200 лет назад у крымских берегов вылавливали до 8 миллионов осетров в год. Сейчас же их практически не осталось.

Планы планами, но интересно, что получится в итоге.

Повеселил коммент

Супер-бренд! Надпись на баночках:
"Черная икра из Терновки"