Вах! Если б еще можно было аромат файлом прикрепить!!!
---------- Добавлено в 10:59 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 10:56 ----------
Кофейное дерево (Coffea L.) - растение из семейства мареновых .
Род кофе насчитывает более 30 его видов, но все многочисленные сорта, число которых превышает тысячу, ведут свое ботаническое начало от четырех его основных видов: Arabica, Robusta, Liberica и Excelsia, причем кофе Арабика со*ставляет примерно 90% всех плантаций кофейных деревьев.
Арабика имеет более плоские и плотные плоды, в которых содержится больше кофеина и поэтому зерна
арабика считаются селекционными. Но в Арабике кофеина от 0,8 до 1,5% и к нему примешивают что-то по-мощнее,
обычно Робусту.
Робуста , в которой кофеина 1,6 до 2,5%, чаще всего используется для производства растворимого кофе
или для различных кофейных смесей. Сорт открыт в Заире(восточное Конго) в начале ХХ века. Известно
несколько разновидностей Робусты: Niaouli, Kouillou, Congenis, Indénié.
Либерика - сорт найден в Либерии в 1843 г. Вкус и аромат - весьма посредственны.
Эксцельсия - найден французом Шевалье в районе озера Чад в 1904 г. Как и Либерика - из-за низкого
качества не имеет большого промышленного значения.