Цитата:
Сообщение от Вега
её называют макрелью
|
Макрель - это разновидность скумбрии.
Эсколар - так обычно называется "масляная" рыба, насколько мне известно.
И да - название "масляная макрель" (по-немецки, например, "Buttermakrele") встречается довольно часто.
Она при жарке, как и палтус, расплывается на сковороде...
