Так... Запутали меня совсем.))
Обычную курицу я кладу на решётку, чтобы она румянилась равномерно. А иначе спинка будет плавать в жидкости и получится бе какая, есть никто такое не станет. Не знаю, может, домашние куры ведут себя не так, но наши магазинные выделяют прилично
каррагинана воды, поэтому всегда их приподнимаю.
Почему из закрытой тушки с паром улетит больше жидкости, чем из открытой?
Ладно, проехали, надо пробовать, короче. Целой курицей рисковать не буду, а пару кусочков рядом с ней в пакетике положу, уговорили.
