Ох, Бижу!
Я не диетолог.
Да, и статья та случайно попалась на глаз - я её подкинул в качестве альтернативы - вчитываться всерьёз не стал.
В нашем организме "задерживается" весьма много веществ, образуя не всегда нужный балласт.
Но при голодании включаются процессы, позволяющие очистить организм. Особенно при "мокром" голодании, когда выпивается порядка двух литров воды за день, выводящих из организма "нечисть".
А однодневное голодание требуется вовсе и не для похудения, а именно для очистки организма. Впрочем, практикуемое йогами трёхдневное голодание служит также именно этому процессу.