Цитата:
Сообщение от Танцующая
Про то - в холодную воду класть яйца или в теплую.
Трескаются одинаково - это зависит от погрешности скорлупы, на мой взгляд.
А вот время варки с холодной воды я постичь не могу - ведь размер пламени под кастрюлькой может быть разный. Как же засекать время сколько яйцо проварилось? А кладешь в кипяток - четкая точка отсчета.
|
Сегодня почему-то ни одно не треснуло ). От резкой смены температур трескаются чаще, на мой взгляд (когда из холодильника сразу в кипяток). А время засекать можно с момента закипания.