Цитата:
Сообщение от Tresor
Впрочем, последнее время подмечаю, что и сразу после варки резко охлаждённые яйца иногда чистятся не очень легко.
|
Что означает неверность первоначального постулата.
Просто раньше совпадало так. Будь это иначе, мы с Вегой не ленились бы, "доваривая" яйца в выключенной кастрюльке, ведь пришлось бы чистить их с огромным трудом.
Что влияет на лёгкость очистки я не знаю. Иногда свежесть, чем свежее, тем хуже отстаёт плёночка. Иногда кормёжка (наверное) - вдруг у всех кур в птичнике яйца начинают хуже чиститься. Иногда яйца от одной курицы стабильно чистятся хуже остальных. А поскольку при небольшом птичнике быстро научаешься узнавать яйца "в лицо", то просто перестаёшь их варить.))