Можно и без бортиков. Смесь достаточно густая получается, сама не растекается, вилкой или кистью равномерно распределяю по поверхности. А в горячей духовке сразу схватывается и сохраняет форму, только чуть более пышную.
Мне этот киш лорен нравится больше, чем пицца.
Но я всего лишь одно яйцо использую, а не 6. Может поэтому течь нечему