Итак. Хочу поделиться сегодняшним блюдом.
Было у меня 8 куриных голеней. Но от перьев чистить - лень, а я брезглива. Поэтому готовить для себя любимой с возможностью встретить в блюде оперение - не могу.
Голени очистила от кожи, отрубила косточку в самом низу, разрубила пополам.
3 огромных луковицы почистила, порезала толстыми полукольцами, замариновала на 15 минут в лимонном соке+капля бальзамико+ложка аджики +ложка горчицы.
в казан закинула 2 ст.ложки растительного масла. Нагрела, кинула лук. В маринад оставшийся от лука кинула молотый красный и черный перцы, щепотку прованских трав. Замочила в маринаде курицу. Тем временем промаринованный лук потушился-поджарился. Курицу и маринад - в казанок. Залила это дело помидорками в собственном соку (Pomito), кинула в тушение стручок острого перца, лавровый лист, соль. Тушила 30 минут. На гарнир - рис, макароны, картошка - что угодно. Мне с перышками(пенне) нравится. Аккуратно - островато блюдо. Для тех, кто любит помягче - добавьте 1,5 столовых ложки сметаны минут за 5 до готовности.