Лёш, например, при выращивании микробов in vitro имеет значение L- или D- форма закручивания той же глюкозы.
Реально не хотят отличную от природной закрученность.
И с водой так - отношение тяжёлой к лёгкой форме (по изотопам водорода) в воде, однако, чувствуется со временем. Может, не так брутально, т.к. выживаемость - сила реально действующая, но тем не менее