Попробовала в ресторане "Newmen" (г. Минск) интересный вариант приготовления норвежской форели: филе рыбы нарезается лентами и оборачивается вокруг сыра фета, покрытого мелко рубленой зеленью, а сверху все завернуто в тонкие лоскуты огурчика - очень вкусно)