Это же очень просто - сильно давить на рецепторы химией, делая их невосприимчивыми к тонким различениям и называя это "естественным", практически природным вкусом. Еда - это только часть процесса.
Люди, не различающие подделок, перестают разбираться в настоящей природе вещей. Не абсолютно. Где-то проходит безболезненно, важна мера. И желание сохранить себя, не удовлетворившись собственной подделкой.
Опять меня "накрыло" философией. 