Цитата:
Сообщение от t_d_
А какая разница где брать амилазу - из дрожжей или из слюны... Главное запустить процесс брожения.
|
Это ж сколько наплевать надо!
В слюне не амилаза главное, а бактерии ее выделяющие. Как, собственно, и процесс брожения запускается именно их жизнедеятельностью.