Цитата:
Сообщение от Бижу
Я тут узнала, что если у кого с тонкими блинами проблема, то надо крахмал добавить! 
Кто-то практикует? |
Я практикую, когда нет времени дать тесту постоять, чтобы собственный крахмал разбух. Или когда мука попадётся с низким содержанием крахмала, тогда блины из неё не получаются, расползаются. С карт.крахмалом тесто всегда получается без "первых блинов комом") И сами блинчики более эластичные, никогда не рвутся при заворачивании начинки. Но как-то они мне кажутся немножко "резиновыми".
В общем, всегда рекомендую добавлять крахмал тем, у кого обычные тонкие блинчики категорически не получаются. С крахмалом результат гарантирован