Давай подумаем.
Кофеин (и танин), которые содержатся в кофе (чае) сужают сосуды. Алкоголь их временно расширяет, потом опять сужает, ещё и нарушает водный обмен. Кофе выводит воду, чай чёрный тоже.
Исходя из этого следует, что кофе (чай) с коньяком не очень полезен для сосудов.
Насчёт частоты пульса, то алкоголь учащает его, а горячий чай способствует быстрому всасыванию алкоголя в кровь.
Вот и делай выводы.