Пельмень (пяль нень, сколько помню, тестяное ухо) - уральское блюдо. Когда народ двинулся поглядеть чего там ему Ермак напокорял, они проходя через Урал их немножечко ням-ням. Немножко потому, что блюдо было ритуальным (не в том смысле) и готовилось особым образом. Брали мясо от от каждой домашней скотинки, тесто раскатывалось до полупрозрачности, и готовый пельмень замораживался. Тогда при варке тесто сморщивалось, и продукт становился похож на ухо. Которым боги слышали о чем их попросили.
Но тупые беженцы переселенцы в эти тонкости не въехали, и стали лепить пельмени как попало. В таком виде они и попали в русскую кухню.
Вроде и мелочь, а то и ерунда, но факты налицо - у нас, на Урале, за всю историю человечества было ровно полторы войны и 1 (один!) голод. А там где древних богов не чтут, хлебают лихо большими ложками.
Труды Похлебкина читать надо.