[Tresor]

Сообщение от Инна

обжаривание не уменьшает кислотности капусты

Пока сегодня обжаривал капусту, понял (или вспомнил - нечасто я квашеную капусту использую, честно говоря), что делается это для того, чтобы её подсушить - испаряется маринад...