спрос определяет предложение. касаемо сыра тоже. на рынке сыра высвободились многие ниши и многие регионы тоже остались без поставок заграничных. ессно есть спрос. Предложение за ним не поспевает. Стали гнать хрень, чтобы взять объемами. В нашем регионе производители под боком. В том числе куча небольших заводиков. Насытив местный рынок хренью, уперлись в то, что спрос на хрень удовлетворен и надо регион нормальным кормить. В итоге теперь едим снова приличный сыр. я с кипринских сыров аж тащусь. А туда, где спрос хоть на что, так и продолжают везти хрень. Кстати, производство хрени по времени вполовину меньше нормального. А установка партией и правительством дана, чтобы объемы ни в коем разе не падали.