Марго,
Не, я, конечно, понимаю, что советов спрашивают для того, чтобы им не следовать, но ты уж как-то лихо себе проблем заимела.
Дафна ошпаривает лук кипятком, Бижу вымачивает в холодной воде (и, пожалуй, про всего пять минут я погорячилась - дольше он лежит), про Вегу не очень поняла, говорит, что как Бижу.)) Но в целом как-то довольно общепринято для таких блюд с луком что-то делать.
Так что сочувствую твоему животику. Жалко будет, если теперь он селёдочки с лучком запросит годика через три.))