Цитата:
Сообщение от Бижу
оно реально таким получается?
|
По его словам, из двенадцати учеников лишь у одного получился суп чуть другого вкуса, за что он тут же получил низкую оценку. Они готовят каждый у своей плиты, но результаты
пробую... дегустируют все вместе у каждого - сначала мастер, а за ним каждый из учащихся. Тот приятель так и говорил... удивлённо... (он бывший мичман) что каждое блюдо у каждого получалось одинаковым на вкус. Так приучают поваров к базовым рецептурам. Это в Германии. Я без понятия, как это делается в России, хотя у меня в юности и был приятель, учившийся на повара в Питере и работавший потом в "Универсале" на Невском.