Плановая экономика может быть реализована в маленьких странах. Но в масштабах нашей страны просто невозможно всё спланировать. Вот и получалось, что в чём-то вечный дефицит, а чем-то другим забиты все склады за ненадобностью. Рыночная экономика тем и хороша, что именно спрос определяет предложение. И производится только то, что востребовано (в идеале, конечно)