Жесть.
Занятно, что данные действительно списаны у USDA, в точности (
а источник не указан)).
Но вот эта вот прэлесть: 37,45%, 9,58%, 52,98% — это вовсе даже ни в каком не в сухом веществе.
Это они белки
к желткам к жирам и углеводам приплюсировали, и от общей суммы доли вывели.
Чё творят.
А главное, зачем?