Цитата:
Сообщение от полуэкт
Но керамика - абсолютный ноль. Ноль влияния - лучше чем 0,0000000х влияния. Я соврал?
|
Удел керамического ножа - фрукты, овощи, хлеб, свежее мясо и рыба, сыры и варёные колбасы.
Можно лишь резать.
Подобный способ...
Цитата:
Сообщение от Tresor
Сантоку провоцирует на такой способ нарезки - рубящий...
|
...не годится для керамического ножа.
Керамический нож может повредиться во время резки продуктов на стеклянной (упаси меня от такой кто угодно!!!) или другой-какой керамической доске. Мелкий циркониевый осколок в пищеводе-желудке... это хуже, чем ноль с копейками окислённого влияния.