Цитата:
Сообщение от Tresor
Я от неё не в очень большом восторге - в субботу готовил стейки из такой говядины последний раз - в сравнении с немецкой значительно дешевле, но волокна несколько жёстче, что не позволяет сохранить вкус растопившегося жира, и он (вкус) быстро теряется при пережёвывании мяса во рту.
|
Смотря где и что покупать. И брать надо зерновой откорм. Трава жёсткая, факт. Дальше - я беру отруба и сам порционирую. Как показала практика, вакуумные упаковки с двумя или тремя стейками значительно уступают в качестве отруба. Я сегодня или завтра буду на ФудСити, как раз буду делать закупку по мрамору. Постараюсь скинуть фото с описаниями.