Эффект Мпембы, или парадокс Мпембы — парадокс, который гласит, что горячая вода может замёрзнуть быстрее, чем холодная, хотя при этом она должна пройти температуру холодной воды в процессе замерзания. Данное наблюдение, на первый взгляд, противоречит первому началу термодинамики.