Телепаю в ответ. Рыбка не маленькая. Не на всякую тарелочку ее можно выложить. А на те что можно денег пока не дают. Доска это специальная для подачи. Там есть и ложбинка для стекания жира, и вырез под соусник, шоб тот не бегал по доске. Бумага потому что легче доски отмывать. Они довольно универсальны. Да и под антураж срубов подходят замечательно