Качественный продукт появляется не от благотворительности и не от желания облагодетельствовать потребителя себе в убыток. Он появляется от конкуренции за потребительский сектор, которому нужно именно качество. В некоторых случаях, как с местным пищевым производством, высокое качество может оказаться единственным условием выживания, т.к. дерьмовый продукт привезут дешевле, а вот качественный очень чувствителен к срокам хранения и накладным расходам, т.е. ориентирован только на местного потребителя. Это никак не отменяет того, что есть и другие продукты, которые пользуются спросом за низкую цену, в ущерб качеству. Стратегий продвижения товара на рынке намного более, чем одна
и в том числе с упором на качество.
Цитата:
Сообщение от Вега
Капитализм втащил на рынок эрзац-продукты, он втащил консерванты, стабилизаторы и прочую химию.
|
Капитализм сделал не только это, он расширил ассортимент. Есть товары на любой уровень качества и на любой кошелек.
Цитата:
Сообщение от Tresor
"Качество новых продуктов обычно весьма высокое. Но со временем оно, как правило, сильно падает." - увы, весьма постоянной в разных местах страны, как я понимаю.
|
Это одна из стратегий - создавать много новых наименований, удовлетворяя желание потребителя попробовать новенькое. Так чаще всего бывает в таких категориях продуктов, которые подразумевают огромные ассортименты, типа напитков, конфет, чаев и прочей лабуды. А бывают опять же продукты, в которых потребитель больше ожидает не новинок на попробовать, а традиционность. Ну те же творог, сметана, масло. Люди не ждут от них новых вкусов, а ждут сохранения старых, которые они помнят с детства и ждут надежности в вопросах качества. Йогурты - уже другое дело, тут поле для экспериментов. Так вот если производитель творога отступает от качества, к которому привыкли потребители, он этих потребителей теряет безвозвратно. Нет доверия - нет потребителя. Находит, возможно, других - менее требовательных к качеству и согласных поступиться им за низкую цену, но на этом поле он вынужден жестко конкурировать с привозным фуфлом, которое можно удешевлять почти до бесконечности.