Они же только для салата или сока годятся. Ни заквасить, ни засолить не получится

Интересно, откуда в Москве такие помидоры весной? У нас они только летом вырастают. Долго не хранятся, привозные должно быть? Но они настолько плохо перевозятся за счёт большого количества воды в них и не толстой кожуры, что даже не представляю, какие условия им придумали для этого.