Цитата:
Сообщение от Froggie
вина, закрытые настоящими пробками, а не синтетикой
|
Всё тяжелее это сделать - многие известные виноделы начали использовать пластик, становясь в ряды защитников пробковых деревьев.
Цитата:
Сообщение от Froggie
чем беднее почва, тем богаче вкус вина
|
Спорное утверждение.
Скорее зависит от двух основных факторов - обилия солнца и качества глубоко залегающих грунтовых вод.
С другой стороны - на вкус и цвет советников нет - немцы, например, очень тащатся от испанского винодельческого района Rioja, тогда, как мне оттуда лишь весьма дорогие сорта понравились, хотя к испанским винам я отношусь очень даже положительно. То же и с французским Бордо - в одних замках делают вина для одних вкусов, в других замках удовлетворяют вкусовые запросы других ценителей.
Цитата:
Сообщение от Froggie
оставь бутылку открытой минут на пятнадцать, дай вину подышать
|
Это так называемое время для выветривания от пробки.
С пластиковыми пробками это делать совсем необязательно.
Правктика показала, что дешёвые вина этот процесс не спасает - они остаются со своим не глубоким вкусом.
Цитата:
Сообщение от Froggie
Белые вина- практически все советуют белые вина слегка охлаждать.
|
Сухие.
Для красных сухих вин тоже рекомендуется температура от 15 до 18 градусов...
...в зависимости от производителя и сорта.
