Невозможно испортить, например, так:
На противень (глубокий) выкладываем филе любой рыбы (можно которое в брикетах продаётся). Размораживать филе не надо. Солим, перчим или какими-нибудь рыбными специями посыпаем. Сверху на филе выкладываем нарезанный брусочками картофель. Солим совсем чуть-чуть. Сверху на картофель выкладываем нарезанный кольцами лук. И всё это поливаем майонезом. И в духовку на средний жар до готовности картофеля.
За уши не оттащишь!
А ещё очень вкусно так:
Тушки морского окуня (без головы) выкладываем в сковороду или на противень, солим, сверху лук кольцами, майонез и в духовку.
А ещё можно в кляре пожарить.
Берётся рыбка. Например, треска. Разделываем, разрезаем на порционные куски. Каждый кусок обваливаем в кляре и жарим на сковороде. Кляр любой. Можно мука с яйцом, можно мука с пивом.
Ну, и классический вариант - просто обвалять в муке и пожарить.