В субботу решилась накормить гостей рулькой.
Даже тремя.
Итак рульки. Рынок, 76 рублей за кило. 2 Рульки весом на 3,2 кг.
Без кожи.
Бухнула их в пиво. Целиком. На час.
В это время потушила капусту
На гарнир
Морковку, чеснок режем на кругляшки. Ими мы начиним мясо.
И готовим обмазку:
Аджика+горчица+мёд+ соль+специи
Специи растираем в ступке: мускатный орех, лист лаврушки, чёрный перец, красный перец
Обмазываем обмазкой и начиняем морковкой и чесноком
Засовываем в рукав для запекания
И, с расчётом час на килограмм, запихиваем в духовку на 200-230 градусов.
Через 40 минут рукав надрезать сверху, чтобы зарумянилось.
Аккуратно, оттуда вырывается пар и скопившийся жир
Ну, а потом на тарелку и гостям
Извините за последнюю фотку/ Это уже вторая рулька, да и ту - выдирала у гостей из рук, чтобы сфотографировать))