Цитата:
Сообщение от Граф
запекать свинину вкуснее если она с косточкой?
|
Смотря какая часть от свиньи...
Если колено - однозначно запекать, вымочив в рассоле.
А рёбра или спину лучше жарить или тушить.
Впрочем, помнится, я имел честь откушать запечённые рёбра - было вкусно, но надо учесть, что блюдо делал "звёздный" повар, а они кое-что умеют, таки.