На самом деле репка не вырастает сильно большой в Финляндии.
Сегодня готовила запеканку из репки. Вообще, у финнов это считается одним из Рождественских блюд. Но мы решили праздник себе пораньше устроить.
Рецепт:
Две небольшие репки почистить, порезать на дольки и отварить до готовности в подсоленой воде. Я воду солю, как на картошку.
Когда она стала мягкой, делаем из нее пюре добавив туда:
1-2 яйца
200 мл молотых сухарей
200 мл сливок или молока
1,5 чайные ложки молотого имбиря
0,5 чайной ложки белого молотого перца.
Если на вкус недостаточно соли, можно еще подсолить.
Выложить в форму, слегка присыпать поверхность молотыми сухаря и положить немного сливочного масла, нарезав его кусочками. Поставить запеканку в духовку. Запекать при температуре 200 градусов пока не появится золотистая корочка.
Отлично идет и как отдельное блюдо и как гарнир вместо картошки.