Я всем винам предпочитаю южноафриканские и австралийские- вкус насыщеннее, богаче оттенками, наверное, за счет очень жаркого климата и очень бедных почв. Парадоксально, но чем беднее почва, тем богаче вкус вина - нам объясняли, что виноград борется за выживание, и что-то там у него во вкусе ягод меняется. Подозреваю, что калифорнийские вина подобны по вкусу австралийским и южноафриканским.
Выбрать "свое" вино в разнообразии марок и сортов нелегко, поэтому тренируемся еженедельно, берем бутылку на пробу
Я дилетант, как и Vivre, но кое-какие советы усвоила. Бери вина, закрытые настоящими пробками, а не синтетикой - пластик меняет вкус вина.
Красные вина - чем темнее, тем старше. Перед тем, как пробовать, оставь бутылку открытой минут на пятнадцать, дай вину подышать. Говорят, вино надо покрутить в бокале, чтобы раскрыть его вкус - ИМХО, не вижу разницы во вкусе , что бы там дегустаторы не говорили
Смотри на этикетке, есть ли добавленные сульфаты - они дают металлический привкус. По мне, лучше уж, когда брожение останавливают молоком.
Белые вина- практически все советуют белые вина слегка охлаждать. У белых вин с цветом и возрастом наоборот - чем старше, тем прозрачнее.
Настоящее шампанское, в отличии от советского в морозилке разрывает бутылку
Нечаянно проверено лично.
Чувствовала себя варваром.
Австралийцы почему-то обожают вина сортов шираз, а мне не нравится - металлический привкус какой-то. Мерло, смеси каберне-совиньон, совиньон-гринаш очень неплохие.
Еще, не бери вина cleanskin - это обычно остатки разных сортов, слитые в одну емкость, то есть вино-дворняжка.