Палочки корицы хороши для маринования. Они придают специфический вкус.
Например, маринуем чеснок.
Чистим на зубчики, моем, обдаём кипятком, складываем в баночку, пусть поллитровую.
Готовим заливку.
В кастрюльку наливаем виноградный из тёмного винограда уксус или бальзамический,
кладём туда пару лавровых листов, гвоздику штук десять, и две палочки корицы,
доводим до кипения, и сразу всем этим заливаем чеснок.
А какой запах на кухне!
Когда остынет, ставим в холодильник.
Чеснок хрустящий получается с очень приятным привкусом.