Супчики )))))) - Страница 12

Valencia · 24.10.2011, 15:37

а я все равно против такой мешанины

Бижу · 24.10.2011, 15:46

Цитата:

Сообщение от Valenciya

а я все равно против такой мешанины

"А не положено - не ешь!"

Чиффа · 24.10.2011, 16:05

А я сделала зеленый супчик))
Без мяса, без бульона, мужской кошмар

Капуста свежая, картошка, лук, много-много петрушки и укропа, специи и чуточку чеснока и сока лимона. Очень легко и вкусно получилось.

ADv · 24.10.2011, 16:23

Цитата:

Сообщение от Чиффа

Без мяса, без бульона, мужской кошмар

Хм... У меня такой "кошмар" всегда. Иногда, конечно, хочется понаваристей, но я уже как-то привык.

Чиффа · 24.10.2011, 16:36

Цитата:

Сообщение от ADv

Хм... У меня такой "кошмар" всегда. Иногда, конечно, хочется понаваристей, но я уже как-то привык.

Ты скорее исключение, или действительно просто привык

А у тебя такое всегда потому что быстро и просто?

ADv · 24.10.2011, 16:42

Цитата:

Сообщение от Чиффа

А у тебя такое всегда потому что быстро и просто?

Нет, не поэтому. Это еще с детства пошло, когда бабушка готовила очень наваристый суп, в котором огромными кусками плавал жир. Я наедался с пары ложек, а потом на губах был противный, не облизываемый слой. С тех пор прозрачный легкий суп для меня меня как деликатес. И не могу есть теплый суп - только горячий. Хотя, надо признать, иногда я что-нибудь а-ля "горячий холодец" навернул бы с удовольствием.

Чиффа · 24.10.2011, 16:57

А как же хаш?

ADv · 24.10.2011, 17:00

Цитата:

Сообщение от Чиффа

А как же хаш?

Не знаю - не пробовал.

Фрида · 24.10.2011, 17:42

Цитата:

Сообщение от ADv

Хм... У меня такой "кошмар" всегда. Иногда, конечно, хочется понаваристей, но я уже как-то привык.

я уже сто лет не варю суп ни с косточкой ни с мясом,и без зажарки,ну, только если суп с фрикадельками или есть еще финский "jauhelihakeito"(в его состав молотое мясо входит).

MSG · 27.10.2011, 13:44

Варила вчера суп - пюре из тыквы, как основы.
1 кг. тыквы нарезать ломтиками 5 на 5 см, в кипящую воду а варить на среднем огне. К ней же добавить 2 средние морковки, 2 помидора, одну луковицу, небольшой кабачок, целую головку чеснока (есть такой сорт, целый, без зубчиков). Варить около 20-25 минут, помешивая. Затем все отбросить на дуршлак и в блендер. До однородной массы, в кастрюлю, и помешивая добавить бульон, в котором овощи варились. Густоту консистеции каждый выбирает по вкусу. Прокипятить, добавить мелко порубленную зелень - можно петрушку, можно кинзу и тд. Подавать с тертым на терке сыром - желательно пармезаном и мелкими сухариками из нарезного батона.

ADv · 27.10.2011, 13:53

Цитата:

Сообщение от MSG

Варила вчера суп - пюре из тыквы, как основы.

А он не сладкий получается? У меня почему-то вспоминаются только сладкие каши с тыквой.

MSG · 27.10.2011, 13:58

Цитата:

Сообщение от ADv

А он не сладкий получается? У меня почему-то вспоминаются только сладкие каши с тыквой.

Привет) нет - нет, вполне такой себе - острый и ароматный. Ты с интересом относишься к еде, попробуй)

Valencia · 27.10.2011, 15:26

Цитата:

Сообщение от MSG

Варила вчера суп - пюре из тыквы, как основы.

Я тоже варила. И на пюре и на бульоне курином, а в него уже потом тыкву, картошки немного, луку чуток, морковки (не помню больше - вроде, все). Потом все это через блендер. В тарелку, красиво рисовала разводы сливками и посыпала сухариками и семечками жареными тыквенными
Очень вкусно было (надо сварить, чтоли, а то тыквой завалили

)

Туда еще хорошо куркумы чуток добавить и имбиря с корицей (главное не переборщить)

Бижу · 05.12.2011, 18:10

Чёт задумалась я над тем, какие вообще супчики народ употребляет и регулярно готовит. Уверена, что готовлю я очень однообразно, потому как разнообразие основных супов сводится максимум к пяти-шести. Это любимый борщ (как правило красный), суп с "макаронными изделиями", с рисом, с клёцками, с грибами и с фрикадельками. Два последних регулярно пропускают свою очередь, из-за чего, думаю, пока держатся среди фаворитов-любимчиков.

А, да, ещё с обжареной колбасой и зелёным горошком из баночки.)) Всё.

Ну, можно некоторые из супов исполнить в помидорном варианте и с различными ароматизаторами-присадками. На большее моей фантазии не хватает.

Другие не очень-то и едят, с бобовыми или рыбой согласны есть не чаще раза в полгода или квартал, например, а супы-пюре вообще не нравятся. На днях купила пару говяжих почек, была уверена, что забракуют, но симпровизированный рассольник, как ни странно, понравился всем. Вот только следующий раз будет ой как не скоро!)))

Ну просто наказание какое-то - выдумывать, что в очередной раз на обед приготовить и чтобы пол-кастрюли собачек в итоге не порадовали.

Это все так мучаются или одна я такая неумеха? И как это исправить с наименьшими физическими затратами, разумеется (рестораны не предлагать!

).

Lady Algiz · 05.12.2011, 18:13

Послушай, а это господа едоки жалуются на отсутствие разнообразия или это ты загоняешься?

Инна · 05.12.2011, 18:26

Да. По-мойму, ты их до фига перечислила, супов. У меня в ассортименте их явно меньше))

АЙЯ · 05.12.2011, 18:33

Сейчас набрала в гугле "супы рецепты" - там столько и таких!... я даже и не слышала, не только видела-пробовала. Было бы желание.

Инна · 05.12.2011, 18:37

В гугле много чего есть, но ведь опробованное интереснее) Уже протестированное на людях, так сказать

Я тоже сначала на форуме спрашиваю, и пускаюсь в неизведанные эксперименты, только если тут облом )))

Бижу · 05.12.2011, 19:40

Цитата:

Сообщение от Инна

В гугле много чего есть, но ведь опробованное интереснее)

Вот-вот, у меня знакомая по аське постоянно меня теребит насчёт новых рецептов для мульти. Хотя у неё она раньше и на Мультиварке барышня зарегистрирована.

Говорю - сама почитай, а она - да там столько мути пишут, что я не рискую, а у тебя проверенное.)))

Цитата:

Сообщение от Lady Algiz

Послушай, а это господа едоки жалуются на отсутствие разнообразия или это ты загоняешься?

Цитата:

Сообщение от Инна

У меня в ассортименте их явно меньше))

Да вот думаю - может у тебя вкуснее? ))

Девочки, я же чувствую, что мне самой надоело всё, приелось. Ну и подумалось - может, кто-то знает чудесное и ненапряжное средство?

В смысле, какие-нибудь семейные тонкости-рецептики, которые в принципе отличаются от того, что использую я. Я применю и... вуаля! моя обеденная жизнь получит невиданное разнообразие.

Вот про сыр в супе в этой теме было, я попробовала - не прижилось с первого раза, возможно, нужно сыр подороже взять.)) Сейчас читала другие темы в "Кулинарии", теперь эту проштудирую сначала.

Кстати, о мелочах - оказалось, что вкус многих белых супов отлично дополняется мелкорезанными маринованными огурчиками, укладываемыми прямо в тарелку на столе. Однажды неправильно сварила бульон и у супа появился какой-то салистый запашок, задумалась чем освежить-замаскировать, накрошила огурцов и так это всем понравилось, что возвели в правило мисочку с такой нарезкой на обеденном столе.

Assja · 05.12.2011, 20:35

Суп с овсянкой - едят все, кроме мужа, он овсянку не любит. Манный суп - аналогично. Бобовый суп ест только муж, все остальные не едят. Вот и приходится иногда по два супа варить))))) Рыбный не ест дочь, она рыбу не любит.
Что едят все - борщ, щи из свежей капусты, просто овощной с рисом, с клецками, рассольник, с фрикадельками, лапша.
Иногда смешиваю - лапша с фрикадельками, с клецками и рисом, щи с рисом и т.д.