Ну как же без сладкого?

[Бижу]

Сообщение от Чиффа

Так вот самое интересное - я первый рецепт делала так же, но яйца довольно долго взбивала ( может зря?).
И сахара было меньше... Но только потому что я не люблю очень сладкое.

Может и зря... Моя приятельница однажды жаловалась, что сделала всё, как я в теме написала, а вышел пшик - яйца вообще не поднялись. Оказалось - она кромсала их ножом блендера.)) Долго пытала меня на предмет "а как должно выглядеть и во сколько раз увеличиться", пока я просто не сфоткала это в процессе. Нашла в аське, там ссылки живы, я их и положу, чтобы не раздувать картинками тему, ага?))

Бижу (15:17:25 1/04/2012)
Я не сообразила сфоткать сухие продукты, поэтому пока не с чем соотнести пропорции. Но в данной миске 5 яиц и гранёный стакан сахара, неполный где-то на палец-полтора.
Тут сразу после взбития, но мне надоело, можно было ещё повзбивать, чтобы пена поплотнее стала:
http://s019.radikal.ru/i636/1204/8d/c8db7831fe2d.jpg

Тут я вмешала просеянную муку ложкой, аккуратно помешивая. Муки - тот же гранёный стакан, только теперь с большой горкой. Тесто чуть-чуть садится. Если мешать ещё интенсивнее - сядет ещё ниже.
http://s019.radikal.ru/i632/1204/3a/353ad0da1b45.jpg

Тарелки рядом лежат для масштабирования.)))

Кажется мне, что ты могла слишком активно муку вмешать и пузырьки этим полопать.)) Или пропорции подвели (в том числе и количество яблок). Не знаю, короче, это то самое блюдо, где мне пока ещё ни разу не удалось хоть что-то испортить.

Сообщение от Ясна

Перед загрузкой.

Перед загрузкой придётся сам файл на компе переименовывать, а мне этого не надо. Я в окне загрузки расширение изменила - сказали нет такого файла. Но на скрепку я не нажимала, надо попробовать...

[Lady Algiz]

Сообщение от АЙЯ

Яблочные рулетики из лаваша

Хм. Интересно.

[Valencia]

Разманили )) Сейчас тож пирог яблоками сделаю )))только на сметанном тесте ))

Сообщение от Lady Algiz

Хм. Интересно.

ага. почти как блинчики с ялоками

[полуэкт]

Сообщение от Valenciya

Разманили

Вкусно сказала.

[Ясна]

Сообщение от Бижу

Перед загрузкой придётся сам файл на компе переименовывать, а мне этого не надо.

Вооо...
А я ап чём голосила.

Сообщение от Бижу

Но на скрепку я не нажимала, надо попробовать...

Без смены расширения, наверное, не сработает.

[Ясна]

Сообщение от Бижу

Оказалось - она кромсала их ножом блендера.

[Lady Algiz]

Сообщение от Бижу

яйца вообще не поднялись. Оказалось - она кромсала их ножом блендера.

Со скорлупой?

[Бижу]

Сообщение от Lady Algiz

Со скорлупой?

Про это история умалчивает.

[Ясна]

Сообщение от Бижу

вышел пшик - яйца вообще не поднялись

Мдя... По теме вашей беседы. Была б шляпа – я б её сняла [но она в шкафЕ]. Героические люди делают [дома] для шарлотки "настоящее бисквитное тесто", героические.

Я никогда без соды разрыхлителя не делала и даже не собиралась. Как феноменальный лентяй.

[Valencia]

Сообщение от Lady Algiz

Со скорлупой?

Сообщение от Бижу

Про это история умалчивает.

да ладно, я в детстве на торт сухофрукты с костями перемолола в мясорубке

[Бижу]

Сообщение от Ясна

"настоящее бисквитное тесто"

Так, госпожа Зануда... Давай уж рецепт "настоящего" бисквитного теста! И с подогревом, и без, всё тащи.

Сообщение от Valenciya

сухофрукты с костями

Тычо?? В семенах бездна всякого полезного!!
Так что вышло не только не вредно, но даже полезно.

[Эсмеральда]

Сообщение от Бижу

Тычо?? В семенах бездна всякого полезного!!
Так что вышло не только не вредно, но даже полезно.

Это как это???Меня уверяли,что в косточках чернослива-синильная кислота

[Ясна]

Сообщение от Бижу

госпожа Зануда

... И тут же следом:

Сообщение от Бижу

рецепт

Ты хочешь, штоп я тебя побила, или ты апскарбить хочешь, ааа?

[Valencia]

Сообщение от Бижу

Так что вышло не только не вредно, но даже полезно.

ну знаешь, чернослив с костями - не всякий такие "гурманности" оценит )))

Я правда потом, в сознательной жизни, только сыну на др его сделать решилась )) Но всем нам понравилось )) У хранцузов такого нет

Нажмите для просмотра целиком

[Tresor]

У французов такого нет...
И у немцев тоже, наверное...

[Бижу]

Сообщение от Эсмеральда

Меня уверяли,что в косточках чернослива-синильная кислота

Про чернослив ничего сказано не было. Я решила, что мясорубка смогла промолоть какие-нибудь яблочные и грушевые семечки...

Сообщение от Ясна

Ты хочешь, штоп я тебя побила, или ты апскарбить хочешь, ааа?

Данибожежмой!!!
Но у тебя под рукой разве нет какого-нибудь справочника по общественному питанию? Там непременно должно быть написано, что настоящий бисквит готовится совершенно, совершенно по иному!

[Lady Algiz]

Сообщение от Бижу

Но у тебя под рукой разве нет какого-нибудь справочника по общественному питанию?

Ясна тебя за слово "рецепт" побьет. Не в аптеке, все-таки...

[Ясна]

Сообщение от Lady Algiz

Не в аптеке, все-таки...

Lady!
Вот только ты и возвращаешь меня к жизни.

[Фрида]

Ясна!не горюй!
зелененький справочник наше всё!
когда интернета не было,он на вес золота был!

[Ясна]

Сообщение от Бижу

справочника

*Обречённо* Это называется "Сборник рецептур".

Сообщение от Бижу

под рукой

И я и так смутно помню, чего к экзаменам зубрила.

Сообщение от Фрида

на вес золота

Он и сейчас такой. Только синий. Купить можно только у поставщиков по безналичному расчёту.

Сообщение от Фрида

наше всё!