 |
 |
 |
24.03.2015, 18:13
|
#22 | |
|
Зануда. И снобяка. И привереда.
|
Цитата:
__________________
Очередь — два человека. Вы за десятерых шумите. © Слово лечит, разговор мысль отгоняет. © |
|
|
|
|
25.03.2015, 08:10
|
#24 |
|
ангел во плоти
|
Ида, это явно не шафран. 1 грамм настоящего шафрана стоит не менее 10 долларов. можешь почитать здесь. http://presentway.com/shafran/ 
__________________
Призрачно всё в этом мире бушующем(с) नमस्ते |
|
|
|
|
25.03.2015, 08:26
|
#25 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
В следующий раз спрошу куркуму. Посмотрю, что мне предложат. 
__________________
Хорошо там, где мы есть! |
|
|
|
|
|
25.03.2015, 10:47
|
#26 | |
|
Постоянный участник
Регистрация: 16.03.2015
Адрес: Екатеринбург
Сообщений: 221
 |
Цитата:
|
|
|
|
|
Дык эта... Почитать можно. 
Там, если верно помню, нужен специальный крокус, который осенью цветёт. А не тот, что на клумбе у меня сегодня отцветает.))
|
26.03.2015, 11:53
|
#30 |
|
Постоянный участник
Регистрация: 16.02.2015
Адрес: Санкт-Петербург, Таллин
|
Куркума в Индии считается средством, способным сохранить молодость и красоту. Она поможет уменьшить отеки и боли при артрите, излечить воспаления на коже. Применение: добавьте пол-ложки сухой куркумы на порцию супа или тушеного мяса, можно добавить в рис (он приобретет красивый желтый цвет) – это терапевтическая доза при артрите. При воспалениях на коже – смешайте ее с водой до состояния пасты и точечно нанесите на воспаленные участки кожи. |
|
|
|
|
26.03.2015, 12:08
|
#31 | |
|
Всё зависит от всего
Регистрация: 07.11.2010
  
|
Цитата:
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот. |
|
|
|
|
|
26.03.2015, 12:54
|
#37 |
|
ангел во плоти
|
В книге "Велическое кулинарное искусство" написано, что все индийские пряности, к которым и относится куркума, нужно перед закладкой в любое блюдо, бросить на раскаленную сковородку с горячим маслом. Они, индийцы, используют масло ги (топленое сливочное), но можно любое постное, и несколько секунд обжарить эти пряности и только потом перекладывать их в блюдо. Вкус и запах меняются кардинально. Эксперементировала - брала необжаренные и обжаренные, во втором случае действительно намного вкуснее и ароматнее получается. И потом, с пряностями лучше не перебарщивать, лучше не доложить, чем переложить.
__________________
Призрачно всё в этом мире бушующем(с) नमस्ते |
|
|
|
|
26.03.2015, 13:00
|
#38 | ||
|
ангел во плоти
|
Цитата:
Цитата:
Пол-чайной ложки обжарить в кипящем масле и перелить в суп, рис, макароны и т.д.
__________________
Призрачно всё в этом мире бушующем(с) नमस्ते |
||
|
|
|
|
26.03.2015, 14:06
|
#40 |
|
Постоянный участник
Регистрация: 16.02.2015
Адрес: Санкт-Петербург, Таллин
|
Рис по-восточному: На масле в сотейнике или воке сначала обжарить пол чайной ложки измельченного имбиря, столько же куркумы и чайную ложку измельченного чеснока. Потом выложить к ним замоченный заранее рис и тоже обжарить. Недолго, помешивая, пока рис не изменит цвет, окрасится в желтый. Потом вылить в рис стакан воды, или рассола (использую рассол от оливок, огурцов, другой какой заготовки, естественно солить в этом случае не надо) и закрыв крышкой томить на малом огне минут 30 - 40. Куркуму, как и карри, более чем пол чайной ложки на довольно большой объем блюд не использую. |
|
|
|
 |
Вверх | Новые сообщения |
| Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 03:07.