|
|
05.11.2015, 10:10
|
#441
|
Мне скучно...бес (С) Фауст.
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 9,917
|
Цитата:
Сообщение от t_d_
Купи в "Фее" и не морочь голову.
|
Собственно там и планировал купить.
__________________
Не люблю тех кто считает себя истиной в последней инстанции, даже если он сын бога.
|
|
|
05.11.2015, 13:07
|
#442
|
Младший ученик мастера
|
Цитата:
Сообщение от Граф
Хочу попробовать сотворить блюдо
|
Цитата:
Сообщение от Граф
Собственно там и планировал купить.
|
Так что там тогда творить? Разогреть в духовке - вот и все творчество...
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
|
|
|
05.11.2015, 19:05
|
#443
|
Мне скучно...бес (С) Фауст.
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 9,917
|
Цитата:
Сообщение от t_d_
Так что там тогда творить? Разогреть в духовке - вот и все творчество...
|
Не...чтоб получилось как в Сицилии нужна пропорция (сыр панировка)...да и время запекания важно.
__________________
Не люблю тех кто считает себя истиной в последней инстанции, даже если он сын бога.
|
|
|
05.11.2015, 20:19
|
#444
|
in the flesh
Регистрация: 28.08.2015
Сообщений: 3,075
|
Цитата:
Сообщение от Граф
чтоб получилось как в Сицилии
|
Обязательно получится) С каким вином?
__________________
"Жить страстями может только тот, кто подчинил их себе" © Альбер Камю "Записные книжки"
|
|
|
05.11.2015, 20:25
|
#445
|
Мне скучно...бес (С) Фауст.
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 9,917
|
Цитата:
Сообщение от Aurum
Обязательно получится) С каким вином?
|
Как положено с белым ...полусладким.
__________________
Не люблю тех кто считает себя истиной в последней инстанции, даже если он сын бога.
|
|
|
05.11.2015, 22:42
|
#446
|
Мне скучно...бес (С) Фауст.
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 9,917
|
Во....покопавшись по нету выяснил что кроме сыра и панировки нужен чеснок (давленный) и мелкорубленная петрушка.
__________________
Не люблю тех кто считает себя истиной в последней инстанции, даже если он сын бога.
|
|
|
20.02.2016, 17:37
|
#447
|
in the flesh
Регистрация: 28.08.2015
Сообщений: 3,075
|
Оказывается, стейк из рыбы, представляющий собой поперечный срез, называется стейк-бабочка. Осознаю.
__________________
"Жить страстями может только тот, кто подчинил их себе" © Альбер Камю "Записные книжки"
|
|
|
09.06.2016, 13:58
|
#448
|
Новичок
Регистрация: 05.06.2016
Сообщений: 3
|
Тоже очень люблю рыбу, но приготовить ее так, как это делала мама, пока что не получается((
|
|
|
09.06.2016, 14:32
|
#449
|
Постоянный участник
|
Если красную рыбу , очень просто - отварил в подсоленной воде ,потом ешь с картошечкой молодой и огурчиками свежими ....вкуснотище.
__________________
Не зли других и сам не злись, зло изреченное тобой к тебе вернется непременно....
|
|
|
09.06.2016, 14:40
|
#450
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,437
|
Цитата:
Сообщение от Нина
отварил в подсоленной воде
|
Уж лучше тогда на пару...
А ещё лучше запечь!..
|
|
|
09.06.2016, 14:49
|
#451
|
Постоянный участник
|
Цитата:
Сообщение от Tresor
Уж лучше тогда на пару...
А ещё лучше запечь!..
|
Я запекаю воблу малосольную , очень вкусно.
__________________
Не зли других и сам не злись, зло изреченное тобой к тебе вернется непременно....
|
|
|
09.06.2016, 15:58
|
#452
|
Всё зависит от всего
|
Охосподи... Это как?? Малосольная это что, маринованная? Или просто подсоленная? Или подвяленная?
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
|
|
|
09.06.2016, 16:10
|
#453
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,437
|
Цитата:
Сообщение от Бижу
Или подвяленная?
|
Кхм...
Это недовяленая, что ли?
Что-то типа малосольной кильки? Три дня в бочке со смесью пряностей и соли, после чего на бутерброд?..
|
|
|
09.06.2016, 16:12
|
#454
|
Постоянный участник
|
Обычно рыбу солят двое суток , два часа в воде отмачивать, а потом сушить.
А если захочется запечь , то сутки солить. ( я так делаю)
Я соли много не люблю , поэтому для меня слабого засола вкусней.
__________________
Не зли других и сам не злись, зло изреченное тобой к тебе вернется непременно....
|
|
|
09.06.2016, 16:27
|
#455
|
Всё зависит от всего
|
А если просто посолить, как обычную рыбу?
Но да, чтобы таранку запекали такого я не слышала пока. Селёдку, знаю, жарят, сильно на любителя.)
И что, там косточек мелких нет?
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
|
|
|
09.06.2016, 16:49
|
#456
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,437
|
Цитата:
Сообщение от Нина
запекаю воблу малосольную
|
Цитата:
Сообщение от Бижу
чтобы таранку запекали такого я не слышала пока
|
В плотве достаточно костей. И в тарани, как одной из разновидностей плотвы.
Как и в вобле (тоже одной из разновидностей плотвы семейства карповых)
Но лично для меня не это является минусом - морской ёрш подросший тоже немало костей имеет, но очень нежный в запечённом виде - меня, скорее при таком способе приготовления беспокоит консистенция мяса плотвы (да и любой рыбы), которое при засолке становится твёрже.
|
|
|
09.06.2016, 17:11
|
#457
|
Постоянный участник
|
Цитата:
Сообщение от Бижу
И что, там косточек мелких нет?
|
Есть мелкие косточки, но они не ощущаются.
__________________
Не зли других и сам не злись, зло изреченное тобой к тебе вернется непременно....
|
|
|
09.06.2016, 22:32
|
#458
|
Постоянный участник
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Новосибирск
Сообщений: 10,851
|
Цитата:
Сообщение от Tresor
Уж лучше тогда на пару...
А ещё лучше запечь!..
|
Красную лучше засолить или вообще есть полусырую, печеная или вареная она не такая вкусная. Запечь лучше судачка или сазанчика.
__________________
Не куришь? Не пьешь? Купи себе медаль и не мешай другим!
|
|
|
09.06.2016, 22:39
|
#459
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,437
|
Цитата:
Сообщение от oleg
не такая вкусная
|
Такая... такая...
Её по-разному приготовить можно - всегда вкусной будет.
|
|
|
09.06.2016, 22:49
|
#460
|
Постоянный участник
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Новосибирск
Сообщений: 10,851
|
возможно и так.. Но того же сазана или судака как не готовь, готовкой не испортишь, а с красной рыбой надо извращатся, зато красную посоли и какой бы ты ни был "не спец" она будет вкуснее посоленого судака или сазана, даже если их солил суперпрофи. Но это мои впечатления и гастрономические тараканы и не более того.
__________________
Не куришь? Не пьешь? Купи себе медаль и не мешай другим!
|
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 09:28.
|