|
|
10.12.2015, 17:45
|
#181
|
Младший ученик мастера
|
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
|
|
|
10.12.2015, 17:57
|
#182
|
Всё зависит от всего
|
Цитата:
Сообщение от t_d_
|
А тут что экстремального?
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
|
|
|
10.12.2015, 18:08
|
#183
|
Младший ученик мастера
|
Цитата:
Сообщение от Бижу
А тут что экстремального?
|
Кто не любил тот не поймет... Посмотри, что он рисует на крышке от банки. Это "календарь" - паёк на день получен.
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
|
|
|
10.12.2015, 19:55
|
#184
|
Всё зависит от всего
|
Шота там сильно много уже понарисовано.
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
|
|
|
10.12.2015, 22:48
|
#185
|
Младший ученик мастера
|
Дык, и в банке почти нифига не осталось...
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
|
|
|
10.12.2015, 22:57
|
#186
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,436
|
Цитата:
Сообщение от Бижу
Но хамсу-то я вчера нормальную всё же купила. Которая уже дозревшая и имеет запах нормальной солёной рыбки.
|
Лично я люблю кильку пряного посола трёхдневной засолки. А не из банок...
Сёмужный посол тоже предполагает трёх-четырёх-дневное соление. Во всяком случае, в моём исполнении.
Молодая сельдь (годовалая) тоже недолго засаливается. Но лучше, когда она - филе. Тогда и не возникнет "сырого" запаха после короткой засолки.
|
|
|
11.12.2015, 00:27
|
#187
|
Всё зависит от всего
|
Хосподи... Ну хоть один человек меня понял!!
Tresor, дай я тебя расцелую! Я уж про сёмгу даже заикаться побоялась.
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
|
|
|
11.12.2015, 01:50
|
#188
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,436
|
Цитата:
Сообщение от Бижу
про сёмгу даже
|
Бижу, но я с большим удовольствием ем и строганину (и рыбную тоже), и карпаччо (и рыбное тоже), и тартар (и рыбный тоже), и даже чисто немецкий метт (Mett) - свиной фарш, посыпанный репчатым луком. Сырой вид меня не смущает ни в рыбе, ни в мясе.
|
|
|
11.12.2015, 02:00
|
#189
|
Всё зависит от всего
|
Но всё перечисленное подразумевает совершенно иной вид потребления и иное блюдо в принципе. Если я вдруг захочу съесть сырую селёдку или хамсу, то я и куплю её сырую. А не недоготовленную.
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
|
|
|
11.12.2015, 02:57
|
#190
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,436
|
Логично.
|
|
|
11.12.2015, 04:19
|
#191
|
Хозяйка медной сковороды.
|
Tresor, я новым образом рыбу взялась мариновать. Корейская фигня для фунчезы. В пакете какая то паста бежевого цвета. Остренькая умеренно. На пакете написано Чим Чим корейская заправка. Их несколько видов. для моркови капусты фучезы рыбы хе курицы хе. Селедка и скумбрия с фунчезной прям нашли себя.
__________________
90х60х90=486000
|
|
|
11.12.2015, 12:27
|
#192
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,436
|
Цитата:
Сообщение от Дафна Дюморье
Чим Чим корейская заправка
|
Из недостатков - чеснок, уксусная кислота, подсластитель ( сазарин), усилитель вкуса ( глютамат натрия), антиокислитель ( Е 321).
Остальные ингредиенты - масло подсолнечное рафинированное, соль, сахар, перец красный - вполне могут подходить и для рыбы.
На мой взгляд...
|
|
|
11.12.2015, 13:20
|
#193
|
Хозяйка медной сковороды.
|
Да сколько там того антиокислителя
Я сейчас рыскаю по инету, чтобы подобное самой ваять. Если лень не будет.
__________________
90х60х90=486000
|
|
|
11.12.2015, 13:50
|
#194
|
Младший ученик мастера
|
Вы точно еще о питании в экстремальных ситуациях?
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
|
|
|
11.12.2015, 13:54
|
#195
|
Постоянный участник
Регистрация: 28.02.2013
Адрес: Черновцы
|
Цитата:
Сообщение от t_d_
о питании в экстремальных ситуациях?
|
Отнюдь. Скорее, об экстремальных ситуациях в питании.)
|
|
|
13.12.2015, 03:09
|
#196
|
Всё зависит от всего
|
Краем уха слышу по ТВ, кажется, "Среду обитания". Пугают перемаринованными огурцами, в которых уже не осталось ничего съедобного полезного, а чтобы заблудить покупателя, в рассол добавляют Е509 - ужас-ужас! Кальциевая соль соляной кислоты. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E509. Считается безвредным. Применяется в ... (и дальше огромный список технических направлений).
Цитата:
4. Если в составе консервированных огурцов вы обнаружили Е509, то знайте, что это самое Е отвечает за наличие в составе продукта хлорида кальция, который входи в категорию эмульгаторов. Раствор с хлоридом кальция делает огручики хрустящими. Такой эмульгатор пагубно влияет на организм человека, хотя официально считается безвредным.
|
О как.
Почесала я в затылке - где-то я это слово уже слышала?
Точно. Беременных им "кормят", творожок кальцинированный деткам делают, да и вообще в аптеках продают.
Оказывается, кальцием в виде такой соли регулируют жёсткость воды (и рассола) в кулинарии и виноделии. Ну ооочень страшный препарат, ага.
Теперь ищу концентрацию для домашнего применения. Вода у нас вроде бы и так жёсткая, и огурцы получаются хрустящими, но не всегда. Раньше я дубовый листик для этой цели добавляла, но мне запах потом не нравится.
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
|
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 09:48.
|