Жмот на кухне

[Valencia]

На будущее: сладкая дыня очень вкусно с вяленым мясом

[Aliens]

Сообщение от Valencia

На будущее: сладкая дыня очень вкусно с вяленым мясом

Исходник задачи ты исправила Никакая дыня, в задаче

[Светлана]

Я ела в ресторане дынно-шоколадное нечто. Суфле, насколько я помню... Поискать рецепт? ))))))

Сообщение от Aliens

Сама пробовала результат?

Да, но варила не я, мама. Вполне вкусно.

[Valencia]

Сообщение от Aliens

Исходник задачи ты исправила

так я ж, эта,

Сообщение от Valencia

На будущее

[Aliens]

Сообщение от Valencia

так я ж, эта,

Со сладкой дыней у меня ни проблем ни вопросов

[полуэкт]

Сообщение от Aliens

Как бы на зиму её припасти?

Можно на "домашнее вино" пустить. Сбродит за милую душу. Для вкуса и аромата можно добавить ченить, типа черноплодки и абрикоса.

Мне тут давеча некуда было девать малины литров 5, да смородины черной и красной по литру. Сделал наливку, ниче так. Жена иногда спрашивает: чейта от тебя так малиной пахнет?

[Aliens]

Сообщение от полуэкт

Мне тут давеча некуда было девать малины литров 5, да смородины черной и красной по литру.

расхититель!

[полуэкт]

А научить, как дыню выбирать?

[Aliens]

Сообщение от полуэкт

А научить, как дыню выбирать?

Конечно!
Я её стукала(был пустой звук. Я её нюхала - она пахла дыней.
А вот виш

[полуэкт]

Сообщение от Aliens

Я её нюхала - она пахла дыней.

Ну-у-у, если нюхала и пахло... Тогда и я не знаю. Может, запах не распознала. Не может же корка пахнуть вкусно, а мякоть - не пахнуть. Я ни разу не накалывался с тех пор как этот способ использую.

[Aliens]

Сообщение от полуэкт

Ну-у-у, если нюхала и пахло... Тогда и я не знаю. Может, запах не распознала. Не может же корка пахнуть вкусно, а мякоть - не пахнуть. Я ни разу не накалывался с тех пор как этот способ использую.

Так и получилось : пахла как дыня, выглядела как дыня..оказалась не дыня

[Светлана]

Aliens, так рецепт суфле - дыня с шоколадом - поискать?

[Aliens]

Сообщение от Светлана

Aliens, так рецепт суфле - дыня с шоколадом - поискать?

Та дыня в мусорке, а нормальную сожрём и так

[Светлана]

Сообщение от Aliens

Та дыня в мусорке, а нормальную сожрём и так

Хорошо!
(Но шоколад на всякий случай купи... мало ли... ).

[Инна]

Алиенс, я варю варенье из всего, что всвежем виде не пошло)
Прям вот в данный момент варю из никаких персиков.Добавила лимон. Его я всегда добавляю к безвкусному)
Если завтра выяснится, что это не сильно помогло, добавлю ещё корицы)
Из дыни приходилось варить в прошлом году, но она была просто зеленовата. При этом дыней, как ни странно, пахла. Из такой отличное варенье получилось без всяких ухищрений)
Такие варенья варю с меньшим кол-вом сахара, чем обычно, именно не взиму, а чтобы съесть прямо щаз.С блинами-сырниками улетает на ура

[volenter]

Сообщение от Инна

Алиенс, я варю варенье из всего, что всвежем виде не пошло)
Прям вот в данный момент варю из никаких персиков.Добавила лимон. Его я всегда добавляю к безвкусному)
Если завтра выяснится, что это не сильно помогло, добавлю ещё корицы)
Из дыни приходилось варить в прошлом году, но она была просто зеленовата. При этом дыней, как ни странно, пахла. Из такой отличное варенье получилось без всяких ухищрений)
Такие варенья варю с меньшим кол-вом сахара, чем обычно, именно не взиму, а чтобы съесть прямо щаз.С блинами-сырниками улетает на ура

Ого! Прямо похоже на органический синтез! Причём, я когда – то варил мармелад и знаю ( химически обоснованно), что если во фрукте, из которого варят варенье, недостаточно кислот, то варенье не загустеет. Тем более, не получится мармелад. Так что добавление лимона обосновано и реологически и дезинфекционно.. В очень кислые продукты нет смысла класть много сахара – они и так загустеют, а осмотическая очистка от микробов пройдёт и с полиоксикислотами, например, лимона.

[Светлана]

volenter, а готовка - это и есть органический синтез. )))))

[Ясна]

Сообщение от volenter

Так что добавление лимона обосновано и

...и в смысле инверсии сахарозы.

[Светлана]

Скажите мне... скажите мне правду... неужели никто-никто из форумчан действительно не ест сахар? В смысле, не кладёт его в чай? Я чувствую себя ужасно странно!

[volenter]

Сообщение от Ясна

...и в смысле инверсии сахарозы.

В фруктозу и глюкозу! И раствор менее склонен будет к кристаллизации!