Сантехника

[Вега]

Обычная соль в некоторой концентрации (для разных микробов разная - к примеру, братья и сестры холеры любит подсоленную среду) угнетает патогены. Большинство микробов любят азот и он, как фактор роста, присутствует в средах для выращивания микробов.
Клостридии опасны тем, что они анаэробы, т.е. любят пониженное количество кислорода и имеют споры, т.е. могут переживать неблагоприятные условия гораздо эффективнее других патогенов.
Что делать? Соблюдать условия стерилизации - температура, давление и время экспозиции, которые наверняка убивают споры.

[Бижу]

Колбасу варят без стерилизации в привычном смысле слова - около 70-80 гр.(

А вот что подумала - при таком стремительном развитии вакуумирования продуктов ботулина никак себя не проявляет?

[Вега]

Сообщение от Бижу

Колбасу варят без стерилизации в привычном смысле слова - около 70-80 гр.(

Если честно, я не люблю ветчину. Есть какие-то уже установленные правила её приготовления - вот их и надо соблюдать. Плюс чистота при приготовлении и здоровые животные для мяса.

Сообщение от Бижу

А вот что подумала - при таком стремительном развитии вакуумирования продуктов ботулина никак себя не проявляет?

В производстве вакуумной продукции обязателен производственный контроль на клостридии в т.ч.
По законодательству клостридии проверяются в колбасах, консервах, вакуумной продукции, почве - это точно.

[Бижу]

Та ну тебя... Я же про бытовое использование говорила!!))
Народ буквально помешался на домашних упаковщиках. Продукты реально дольше хранятся, но понятно, что это относительно аэробов. Вот и задумалась - а чего там с анаэробами при этом деется, мм?

[Вега]

Сообщение от Бижу

Я же про бытовое использование говорила!!))

Дык, тут у меня опыта аж никакого Замечала, что ветчина мокрая и солёная? Не знаю, как домашняя, но готовое это мыло не слишком балует изысканностью вкуса

Сообщение от Бижу

Продукты реально дольше хранятся

А шо, уже голод?

Сообщение от Бижу

а чего там с анаэробами при этом деется, мм?

Если попали - живут и размножаются. Но не всякие клостридии одинаково опасны. Т.е. нужно а) избежать попадания клостридий - а это чистота при приготовлении и б) применить условия, чтобы они убились, если вдруг попали - а это соблюдение технологии. Прочие глупости добавлять нет смысла. Впрочем, я помню истории про добавление аспирина (?) в консервы домашнего приготовления. Народ хитёр и предприимчив

[Бижу]

Сообщение от Вега

А шо, уже голод?

Думаешь, в голод особенно много приходится хранить?

С ответом понятно, спасибо. Я прям в раздрае вся - нада мне этого упаковщика или обойдусь? Народ даже недоеденный кусочек тортика на тарелке маниакально кислорода лишает.

[Вега]

Сообщение от Бижу

Народ даже недоеденный кусочек тортика на тарелке маниакально кислорода лишает.

Вот и на Украине так же маниакально получилось

Сообщение от Бижу

Я прям в раздрае вся - нада мне этого упаковщика или обойдусь?

Не знаю, как тебе, а я в прошлом году сушилку прикупила - думала, как насушу всяко-разных фруктово-овощных чипсов. Щаз. Больше года прошло, а так ни разу не воспользовались

[Бижу]

Сообщение от Вега

Вот и на Украине так же маниакально получилось

У меня в этом году сушилка тоже мало поработала. А вот в прошлом - на ура. Яблочные чипсы просто прелесть и даже компот из них в скороварке очень вкусен. Одна беда - начав трескать эти хрустяшки очень сложно остановиться, в итоге переедаешь, они в желудке разбухают, меня начинает мутить, и усё, месяца два я в их сторону даже не гляжу.

[Вега]

Сообщение от Бижу

Яблочные чипсы

У тебя сад, поэтому есть из чего делать. А у нас яблоки не лежат. Внук каждый день требует "печёное яблоко" - я его в микроволновке готовлю. Ну и я без свежих яблок, как без наркотиков, жить не могу

[Марго]

Не уверена, что сюда это надо писать. Но напишу, поделюсь. Вдруг кому-то поможет. У меня засорилась канализация. Сильно засорилась. Если раньше я обходилась всякими средствами типо крота, соды, уксуса, тирета и т.п., то в этот раз ничего не помогало. Пришлось вызывать бригаду сантехников. Они всё почистили, взяли с меня денюжку и дали хороший совет, как не допускать засоров в принципе. Дёшево и сердито. Итак, в 5 литров крутого кипятка выливаем 1 литр белизны. И эту смесь выливаем в раковину на кухне. Через полчаса-час включаем горячую воду и промываем всё окончательно. Делать это надо раз в месяц и о засорах вы сможете забыть. Литр белизны это намного дешевле, чем остальные средства и работа сантехников.

[Бижу]

Сообщение от Марго

Итак, в 5 литров крутого кипятка выливаем 1 литр белизны.

А сами в этот момент куда деваемся? Ибо вдохнуть такое...((

[Марго]

Сообщение от Бижу

А сами в этот момент куда деваемся? Ибо вдохнуть такое...((

Надеваем противогаз, наверное... я как-то об этом не подумала...

[Инна]

Ну, она разбавленная всё-таки будет. И к тому же, сейчас есть какие-то не особо вонючие её разновидности)) Хотя хлорка в любом виде хлорка)
И меня смущает, что слишком жидкое ср-во, просвистит и не успеет в реакцию вступить. И крот такой же.
Это всё работает, когда конкретный засор. А вот гель стекает по трубе медленнее, успевает разъесть накопившийся на стенках жир

[Бижу]

Пойс придёт - объяснит.)

[Марго]

Специально ещё раз погуглила о методах борьбы с засором. Такого, как мне сказали, не нашла. А вот часто упоминается такой способ. Пачка соды засыпается в отверстие и заливается стаканом столового уксуса. Затем туда же кипяток. Завтра куплю побольше соды и столового уксуса. Попробую. Ужасно, когда забивается канализация...

[Tresor]

Сообщение от Марго

Пачка соды засыпается в отверстие и заливается стаканом столового уксуса.

Достаточно половины стакана соды.
И уксуса не больше.
Вливать уксус надо очень быстро и тут же затыкать отверстие - пены будет очень много...

[Нина]

А потом горячей водой промыть?

[Марго]

Сообщение от Нина

А потом горячей водой промыть?

Сказали, что даже кипятком...

[Нина]

Сообщение от Марго

Сказали, что даже кипятком...

Попробую завтра промыть. Уксус, сода есть, кипятка нагрею.

[Марго]

Нина, напиши потом, что у тебя получилось.